nocino I

nachdem johanni vorbei ist, konnte ich endlich meinen ersten nocino ansetzen. das rezept stammt aus einem der letzten bioterra-hefte. 600 g grüne nüsse geviertelt, dazu 3 zimtstangen, 10 gewürznelken und die schale von 3 kleinen bio-zitronen. das ganze in ein einmachglas, zusammen mit 2 lt gutem grappa (ich habe einen genommen, der keinen starken eigengeschmack hat). während 40 tagen wird die mischung an der sonne mazeriert, dabei muss jeden tag kräftig geschüttelt werden. nach den 40 tagen wird abgeseiht und mit 0.75 l zuckersirup (1 kg zucker) verdünnt in flaschen abgefüllt. nach weiteren 50 tagen ist der nocino fertig. bin gespannt!

gülle

heute morgen wurde auf der alp gegüllt. ich notiere das, damit ich nächstes jahr noch weiss, wann es wieder soweit sein wird und rechtzeitig alle schotten dicht mache.

holunderblütenessig

gogo hat gestern seinen sirup gemacht, ich meinen schon fast traditionellen holunderessig.

holunderblütensirup

nach einigen jahren, in denen ich keinen holundersirup angesetzt hatte, hat es mich dieses jahr wieder einmal überkommen. ich konnte unseren sambuci nigrae nicht widerstehen, die super wachsen und heuer viele blüten hatten. ich nahm etwa 25 blüten, gab 2 kg zucker, eine gescheibelte zitrone und 50 g zitronensäure dazu. das ganze übergoss ich mit 2 lt kochendem wasser. den sud liess ich 48 stunden ruhen, wobei ich ihn alle 12 stunden umrührte. am schluss wurde abgeseiht, der sirup aufgekocht und in flaschen abgefüllt. herrlich erfrischend, inbesondere auch gemischt mit weisswein!

zecken

im garten läuft momentan nicht viel und die frühlingseuphorie ist etwas verklungen. wir heissen nicht mehr jedes neue blättchen und blütchen persönlich willkommen (gell gogo, die sache mit dem grenznutzen!).

heute abend hat gogo beim schlafengehen an seinem oberschenkel eine zecke entdeckt. die erste dieses jahr, ich befürchte aber, nicht die letzte. sie war noch ganz klein und noch nicht mal richtig festgehackt. die grosse frage ist nun, wo er diese eingefangen hat. heute war gogo den ganzen tag im büro und am abend waren wir in zürich in der euro-fanmeile und der uefa-fanzone. sind diese zeckenverseucht? sollen wir die uefa einklagen? sonst käme nur noch der samstag als ‘tatzeit’ in frage, als gogo draussen war. dann müsste die zecke aber zwei tage in den kleidern überlebt haben, was doch ziemlich unwahrscheinlich ist. ein grosses rätsel also.

tomatensolarium

The AeroGarden Pro 200 uses three Deluxe Grow Bulbs that deliver 4680 lumens of full-spectrum light to stimulate robust plant growth. To accommodate that growth, the hood arm extends up to 2 feet and can support an available trellis system.

The computerized Adaptive Growth Technology continuously monitors plant growth from germination, to initial growth to advanced growth, and delivers just what the plant needs, just at the right time. As a result, you can speed up the growth of leafy greens in your AeroGarden Pro 200.

The Pro 200 Super Grow 24 hour light cycle lets the experienced gardener override the built in timer, which is maximized at 17 hours of light, to provide more light. This expands the possibilities for gardeners who may want to plant their owns seeds in conjunction with the Master Gardener Kit.

mehr infos gibts hier.

biber, lebkuchen und zelten

artikel bauernzeitung vom 17.11.2006: wie ein gebäck die räte beschäftigte;
lebkuchen / von bimen- und bibenzelten: die zeit zum ‘biberle’, zum biberbacken ist für viele die schönste arbeit im ganzen jahr