zigerklee + ziger = schabziger

ernte:

• bei blühbeginn ernten als käsegewürz, bei beginnendem samenansatz als brotgewürz.
• im ersten fall 2 bis 3 ernten (circa ende juni, anfang august, ende september), im zweiten fall 1 bis 2 ernten (circa ende juli, mitte september).
• schnitt rund 15 cm über boden.

aufbereitung, trocknung:

• erntegut zerkleinern und bei 40-50°C zügig trocknen.

synonyme:

• deutsch: schabzigerklee, blauer steinklee, brotklee, käseklee, bisamklee
• lateinisch: trigonella caerulea
• englisch: sweet trefoil, blue melilot
• französisch: mélilot bleu, trigonelle bleue, trèfle bleu, trèfle musqué, baumier, lotier odorant
• italienisch: balsamo, fieno-greco ceruleo, meliloto azzurro
• arabisch: handaqûqâ, hhandaqûqâ lûtus
• türkisch: hind kok, kokulu yonca
• russisch: Пажитник голубой, pazhitnik goluboi (pažitnik goluboj)

mehr dazu:

• zalp 13/2002, feuer und flamme für das zigern
• erfahrungswissen über lokalsorten traditioneller kulturarten in ost- und nordtirol, februar 2007, brotklee
• zalp 18/2007, us mit zigärä
• südostschweiz am sonntag 23.9.2007, glarner lektionen
• kulinarisches erbe der schweiz, schabziger
• fridolin 2.4.2008, globi als zigermanndli bei den inuit

phelps’ diet

michael phelps darf 12′000 kcal pro tag futtern! unglaublich.

holunderbeeren

dieses jahr wage ich mich das erste mal an die holunderbeeren. sie reifen sehr unterschiedlich schnell. bis jetzt habe ich nur die vollreifen dolden genommen und im tiefkühler zwischengelagert. ertrag bis jetzt: 3.2 kg.

chili

kuhglocken

seit heute ist wieder für rund zwei wochen nerviges geläut angesagt. stöhn!!! man könnte sich direkt auf den winter freuen.

tea time

die nächste erkältung mit tee-trink-quälerei kommt bestimmt. vielleicht wirds ja mit meiner eigenen teemischung erträglicher.

mischverhältnis:

- 2 teile zitronenverbene
- 1 teil zitronenmelisse
- 1 teil minzenmischung
- blütenblätter, was sich gerade anbietet

walnüsse

bevor die eichhörnchen, buntspechte, mäuse und anderen erd- und baumbewohner alles selber verdrücken, hamstere auch ich ein paar nüsse für gogo und mich. aus schaden wird man ja bekanntlich klug. ich habe das trockensieb diesmal an der decke aufgehängt, mäuse- und eichhörnchensicher. vor zwei jahren haben die viechlein einen ganzen kübel voll nüsse, die ich mühevoll gesammelt und gereinigt hatte, aus dem stall entwendet.

teichpflegekurs

gogo und ich waren heute im teichpflegekurs. sehr interessant, lehrreich und inspirierend. für die karpfen im teich konnte ich mich allerdings nicht erwärmen, mit oder ohne nuggi. nun wissen wir, wie wir das langsame verlanden unseres teiches stoppen könnten, wenn wir denn ein wenig viel viel mehr geld und/oder zeit und/oder muskelkraft hätten.

zwetschgen

voila, der ertrag 2008. die paar zwetschgen reichen ja kaum für eine anständige wähe einen rechten fladen