ernte:
- bei blühbeginn ernten als käsegewürz, bei beginnendem samenansatz als brotgewürz.
- im ersten fall 2 bis 3 ernten (circa ende juni, anfang august, ende september), im zweiten fall 1 bis 2 ernten (circa ende juli, mitte september).
- schnitt rund 15 cm über boden.
aufbereitung, trocknung:
- erntegut zerkleinern und bei 40-50°C zügig trocknen.
synonyme:
- deutsch: schabzigerklee, blauer steinklee, brotklee, käseklee, bisamklee
- lateinisch: trigonella caerulea
- englisch: sweet trefoil, blue melilot
- französisch: mélilot bleu, trigonelle bleue, trèfle bleu, trèfle musqué, baumier, lotier odorant
- italienisch: balsamo, fieno-greco ceruleo, meliloto azzurro
- arabisch: handaqûqâ, hhandaqûqâ lûtus
- türkisch: hind kok, kokulu yonca
- russisch: Пажитник голубой, pazhitnik goluboi (pažitnik goluboj)
mehr dazu:
- zalp 13/2002, feuer und flamme für das zigern
- erfahrungswissen über lokalsorten traditioneller kulturarten in ost- und nordtirol, februar 2007, brotklee
- zalp 18/2007, us mit zigärä
- südostschweiz am sonntag 23.9.2007, glarner lektionen
- kulinarisches erbe der schweiz, schabziger
- fridolin 2.4.2008, globi als zigermanndli bei den inuit
