dä gogo isst bekanntli,
ganz gärn ämol äs pantli,
au süüdwürscht frisch vum metzgä,
tüend än i’ freud versetzä.
damit’s au bliibed so prima,
nüd plötzlich chänd us china,
sind d’würscht – so heisst’s sit geschter,
bald iitreit im regischter.
mehr dazu:
artikel tagblatt online über die gesuche um registrierung für appenzeller mostbröckli, pantli und siedwurst im register der ursprungsbezeichnungen und geographischen angaben
eintragungsgesuche, publikation shab
früher wintereinbruch dieses jahr mit rund 10 cm schnee. zum glück sind die bäume und sträucher schon laublos und es entstanden darum keine schäden. zum wochenende ist schon wieder föhn angesagt.
‘a curious herbal’ by elizabeth blackwell, first published 1737
quelle: british library, online gallery, virtual books
gogos herdentheorie, wonach sich die tiere einer rinderherde beim grasen alle in einer richtung ausrichten, erhält schützenhilfe von wissenschaftlerseite. ich habe immer noch meine zweifel, muss aber zugeben, dass die resultate unserer feldforschung in letzter zeit mehrheitlich die gleichrichtungstherorie stützen.
richtig
falsch
artikel spektrumdirekt, 26.8.2008 sinnesphysiologie: was allen hirten entging – vieh und wild richten sich gen magnetpol, wenn sie ungestört bleiben
artikel geo verhaltensbiologie: haben kühe einen kompass?
artikel tagi, 17.3.2009 kühe unter einer stromleitung grasen anders – hochspannungsleitungen erzeugen ein starkes magnetfeld. dieses feld stört den magnetsinn der kühe (nachgetragen am 20.3.2009)
der verjus ist gut geworden, mit einem fruchtig-frischen traubenaroma. ich habe ihn nun mit gelber und brauner senfsaat angesetzt und hoffe, daraus entsteht ein feiner senf.
gogo hat heute genusslaubt, ich habe die restlichen kopfweiden mit jute umwickelt. sogar gemeinsam haben wir wieder einmal etwas angepackt 
, und zwar den feldahorn im triumvirat gestutzt, mit exakt berechnetem fallwinkel zwischen strom- und telefonleitung.
nachbars küchengarten ist am überquellen, wir sind darum einmal mehr reichlich mit gemüse beschenkt worden.
heute habe ich die unreifen trauben aus dem grotto geerntet und damit verjus zubereitet. eine ziemlich mühsame sache ohne richtige presse. morgen werde ich den saft dann ‘abziehen’, wie wir das beim mosten immer machen.
die maillard-reaktion lässt sich verstärken/beschleunigen durch:
oben: floh (vorläufiger name) unten: gogos freischneider-hämatom
ernte 2008: ein sieb voll. das meiste haben wir direkt ab der rebe stibitzt.
ernte 2008: 5 stück 
ernte 2008: eine ganze styroporkiste voll.
nach 3 wochen ferien sind wir gesund und glücklich wieder zuhause. ein wunderschöner herbsttag erwartete uns. im garten sieht alles gut aus und ich musste durfte heute schon wieder ernten. wie schön ist doch der ganz normale alltag!
